Orchestrion
Automatic piano, H.Horvilleur & Georges-Presberg, vyrobeno v Paříži začátkem 20. století byl označením „Jazz Band Rex“ byla oblíbená kratochvíle dětí Františka Ferdinanda De Este. Více jak sto let starý orchestrion, který byl náhodně objeven u belgického starožitníka a poté velice náročně rekonstruován věhlasným restaurátorem Ivo Roháčem z Olomouce. Základní nástroj tvoří strunná baráž s 41. tóny. Basový buben a malý bubínek, činel, rolničky, tamburína, dva dřevěné kalíšky a 7 trubkových zvonů. Klasický hřebíčkový válec uvádí v pohyb mechaniku s kladívky a abstrakty. Jedná se o jediný na světě vzácný technický a historický unikát.
Trofeje
Sál restaurace navazuje na zámecké interiéry a život Františka Ferdinanda d´Este. Stylový lovecký interiér doplňuje bohatá trofejní výzdoba vážně konkurující trofejím arcivévody na zámku. Paroží jelení, dančí a srnčí zvěře, dermoplastické preparáty jelena, divočáka a muflona, trofeje medvěda a lišek, preparáty jezevce, kuny, vydry, kachen, orebic, hus divokých, kachen divokých, bažantů, tetřevů, tetřívků, volavky, sovy a dravých ptáků. Dále jsou součástí interiéru, vzácné lovecké artefakty, autentické střelné zbraně, historické obrazy, terče a rytiny Martina Eliase Ridingera z 1. pol. 18 století.
Portrét F.F. d'Este
Vlastníkem zámku Konopiště a hospodářských objektů kolem zámku, včetně budovy Staré myslivny byl Arcivévoda František Ferdinand Rakouský d'Este, následník rakousko-uherského trůnu a synovec císaře a krále Františka Josefa I. Následníku trůnu byl nejen vášnivým lovcem a sběratelem loveckých trofejí, ale také sběratelem umění. Dne 28. června 1914 byl v Sarajevu na něj a jeho manželku vévodkyni Žofii z Hohenbergu spáchán atentát. Jeho smrt byla záminkou pro rozpoutání první světové války. V interiéru Staré myslivny se nachází originální olejomalba, portrét dvojníka F.F.d´Este v životní velikosti, největší dochovaný portrét FF na světě.
Svatý Hubert
Originální sousoší svatého Huberta, patrona myslivců a lovců, polychromovaná dřevořezba z lipového dřeva, kterou vytvořil řezbář Miroslav Šimek ze Zdemyslic a polychromem opatřil zkušený restaurátor Viktor Brůžek včetně použití plátkového ryzího zlata. Toto sousoší bylo volně vytvořeno podle skutečné historické sochy, která se v minulosti nacházela v nice budovy Stará myslivna a nyní je součástí expozice Muzea Podblanicka na zámku ve Vlašimi. Sousoší bylo slavnostně benedikováno (vysvěceno) Jeho Milostí kanovníkem svatoštěpánské kapituly Mgr. Martinem Davídkem dne 29. 7. 2011.
Schwarzwaldské kukačky
Starodávné kukačkové, kyvadlové hodiny. Tradiční mechanické hodiny pocházející z oblasti Schwarzwaldu, známé svým dřevěným pouzdrem, vyrobené z masivního dřeva, s kukačkou, která v celou hodinu kukáním oznamuje čas. Bohatě ručně vyřezávané hodiny jsou dílem neznámého německého řezbáře, s bohatě řezanými motivy lesa, zvířat a dalších figurek s jednodenním, mechanickým strojkem. Kukačka pomocí dvou měchů a vydáváním dvou krátkých tónů, oznamuje počet hodin. Jedná se o unikátní, mechanismus, dokonale fungující do dnešní doby.
Trofej medvěda
Felvidék / Horní Uhry / Prešporek / F.F.D´Este / 24.XII.1908 / 200001 Stürzt Wild
Ze štítku pod trofejí vyplývá, že se jedná o medvěda uloveného přímo F.F.d'Este, někde v místě současné Bratislavy na Slovensku, které v tuto dobu ještě neexistovalo. Jedná se o výjimečný historický artefakt, který nese číslo 200 001 kusů lesní zvěře, ulovené přímo Františkem Ferdinandem.
Trofej bobra
Tento preparát byl vytvořen na základě udělení výjimky ze zákazu stanoveného v ust. Par. 50 odst. 2 ZOPK opravňující k preparaci a držení, přepravě, prodeji nebo výměně preparátu 1 ex. zvláště chráněného druhu živočicha bobra evropského (Castor fiber) získaného lovem dne 27.4.2022 na rybníce Rokos dolní v k.ú. Měcholupy u Předslavi na základě platné výjimky povolené orgánem ochrany přírody dne 30.8.2018 pod č.j. ŽP/17580/18.
Získat finální rozhodnutí trvalo více jak dva roky, vyžadovalo desítky nejrůznějších kladných vyjádření, povolení a souhlasů. Preparát je označen čipem a jakékoli změny v jeho umístění, nebo vlastnictví, podléhá dalšímu povolovacímu řízení.